La Cocina

No hay secretos en la cocina de José Luis Camacho, un tratamiento sencillo, sin complicaciones que principalmente se vuelca en los sabores, desde un simple y siempre entrañable jamón ibérico con tomate hasta el siempre reconocido y admirado bacalao al pil-candil (ésta, es una especialidad genial de la casa), hay alguna propuesta ejemplar y destacada como el sabrosísimo chuletón de buey troceado y toda una extensa y variada carta de pescados, eso sí, comprados diariamente por su gerente en el mercado y preparados con el gusto exquisito y envidiable de los buenos cocineros, sin disimular sabores y elevándolos a la calidad de superior.

La carta se extiende a lo largo de referencias más o menos conocidas, como los rubieles, doradas, reyes, salmonetes, chopas, lubinas, etc. llegando a la conclusión que en esta casa se cocina y con buena mano. Además, gracias a la compra diaria en el mercado, en El Candil podrá degustar platos de temporada con toda la frescura como, por ejemplo, los boletus o los calamares en su tinta.

Su bodega es amplia y variada, con caldos que complacen a los más exigentes y con más de 140 referencias.

Realmente es todo un placer para el paladar visitar este templo del buen gusto y la buena gastronomía de Gijón.